Sarımsaklı kızarmış mantarlardan yapılan hızlı mantar tavası
İçindekiler
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 700g mantar, küçük
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- deniz tuzu, tatmak için
- 1 yemek kaşığı doğranmış sarımsak
- 1 ½ çay kaşığı taze kekik yaprağı, doğranmış
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- ½ yemek kaşığı beyaz şarap
1 yemek kaşığı maydanoz yaprağı, doğranmış
Talimatlar
- Mantarları temizleyin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın.
- Mantarları ekleyin, henüz karıştırmayın! Önce kızarmalarını bekleyin.
- Yanları kahverengileşmeye başlayınca mantarları karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
- Tereyağını ekleyin ve mantarlar tamamen kızarana kadar ara sıra karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- Deniz tuzu ve sarımsak ile.
- 2 dakika daha pişmeye bırakın ve kekik, limon suyu ve beyaz şarabı ekleyin.
- Sıvı buharlaşana kadar pişirmeye devam edin.
- Kızarmış mantarları maydanoz serpin ve servis yapın.
Eşyalar
- tava
- karıştırma kaşığı
- bıçak
- kesme tahtası
