Sarımsaklı soslu fırında kızarmış tavuk
İçindekiler
- 1 Kızarmış tavuk, genç, yaklaşık 800 g
- tuz, tat
- karabiber, tat
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 10-12 diş sarımsak
- 500 ml süt
- 30 g tereyağı
Talimatlar
- Kızartılmış tavuğu göğüs boyunca ikiye bölün, kitap gibi açın.
- Dikkat edin ikiye bölmeyin.
- Streç filme sarın ve düzleştirmek için hafifçe düzleştirin.
- Tuzla ovun.
- Isıtın orta yükseklikte bir tavada bitkisel yağ.
- Tavuğu arka tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin.
- Tavuğun üzerine folyo veya parşömen kağıdı yerleştirin.
- Üstüne su dolu bir tencere gibi bir ağırlık koyun.
- Bir tarafı yaklaşık 15 dakika veya biraz daha uzun süre kızarana kadar kızartın.
- Ardından çevirin, 10 dakika daha pişirin, böylece kümes hayvanları diğer tarafı da kızarır.
- Ardından tavadan çıkarın, fırın tepsisine yerleştirin.
- Sarımsakları soyun, yarısını bıçakla doğrayın.
- Kalan sebzeleri presten geçirin.
- Tencereyi kısık ateşte tekrar ısıtın.
- Doğranmış sarımsakları tavuk yağında bir süre kavurun. bir buçuk dakika.
- Sarımsak ekleyin, 30 saniye pişirmeye devam edin.
- Sütü yavaş yavaş tencereye dökün ve sürekli çırpma teli ile çırpın.
- Karışım kaynamaya başlayınca küçük parçalar halinde tereyağını ekleyin.
- Çırpmaya devam edin.
- Soğumaya devam edin. sarımsak sosu açık Sürekli karıştırarak kısık ateşte 5 dakika pişirmeye devam edin.
- Kızartılmış tavuğu bir güveç kabına koyun, üzerine sarımsaklı sosu dökün.
- Yakl. Önceden ısıtılmış 190°C fırında 15-20 dakika pişirin.
- Kızarmış tavuğu fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
Tavuğun omurgası pişirmeden önce kesilebilir. O zaman düzleştirmek gerekli değildir. Bu tarif en iyi dökme demir tavada hazırlanır.
Eşyalar
- bıçak
- kesme tahtası
- streç film
- mutfak tokmağı
- kızartma tavası
- alüminyum folyo
- tabak
- sarımsak presi
