Sarımsaklı ve hardallı krema soslu kızarmış domuz madalyonları
İçindekiler
- 450g domuz filetosu
- tuz, tatmak için
- karabiber, tatmak için
- 2-3 yemek kaşığı un
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- ½ çay kaşığı Dijon hardalı veya tane hardal
- 60 ml tavuk suyu
- ½ çay kaşığı Provençal bitki karışımı
- 240 ml krema
- 2-3 dal maydanoz
Talimatlar
- Domuz bonfilesini 2 ila 3 cm kalınlığında madalyonlar halinde kesin.
- Her iki tarafına tuz ve karabiber serpin ve un serpin.
- Sarımsakları soyun ve ince doğrayın.
- Bitkisel yağı ve tereyağını bir tavada ısıtın pan.
- Medaillons Pişene kadar her iki tarafını 3’er dakika kızartın.
- Tavadan çıkarın ve bir tabağa koyun.
- Sarımsak, hardal, et suyu ve yöresel otları aynı tavaya ekleyin.
- Sosu dökün , karıştırarak, 1 dakika Hazırlayın.
- Kremayı ekleyin ve 2 dakika kaynatmaya devam edin.
- Domuzu tavaya geri koyun, tuz ve karabiber serpin.
- 5 dakika kaynamaya bırakın.
- Kızartılmış domuz eti servis yapın Maydanozla süslenmiş krema soslu madalyonlar.
Eşyalar
- bıçak
- kesme tahtası
- kızartma tavası
- plaka
