Sebze, dereotu ve fasulye ile vejetaryen pancar çorbası
İçindekiler
- 1 patates
- 1 soğan
- 1 domates
- 200g beyaz lahana
- 1 havuç
- 1 pancar
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1500ml su
- 200g konserve fasulye veya pişmiş
- 2 diş sarımsak
- ½ limon
- 1 defne yaprağı
- 1 çay kaşığı şeker
- tuz, tatmak
- karabiber, tatmak
- dereotu, tatmak
Talimatlar
- Bütün sebzeleri yıkayın, doğrayın ve soyun.
- Patatesleri orta boy küpler, soğan ve domatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- Pancar ve havucu orta boy bir rende üzerine rendeleyin.
- Kesin beyaz lahanayı şeritler halinde doğrayın.
- Sarımsakları ince doğrayın.
- Yağı bir tavada ısıtın.
- Soğanları yarı saydam olana kadar yaklaşık 2 dakika soteleyin.
- Pancar ve havuçları ekleyip 5-6 dakika soteleyin.
- Doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyip iyice karıştırın.
- Tavanın kapağını kapatın ve yaklaşık 15-20 dakika soteleyin.
- Tenceredeki suyu yaklaşık 11-12 dakika kaynatın.
- Patatesleri ekleyin tencereye alıp 5-7 dakika pişirin.
- Beyaz lahanayı ve fasulyeyi ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
- Tavanın içindekileri, defne yaprağını, şekeri, tuzu ve karabiberi çorbaya ekleyin.
- Haydi çorbayı 2-3 dakika daha hafifçe kaynatın.
- limonun yarısından suyunu sıkın.
- Kıyılmış sarımsak ve limon suyu Tat vermek için çorbaya ekleyin ve çorbayı karıştırın.
- Yine tuz ve karabiber abs ile Tat.
- Tencereyi ocaktan alın.
- Borschtschgarnitür ile servis yapmadan önce kıyılmış dereotu.
Eşyalar
- mutfak terazisi
- ölçü kabı
- yemek kaşığı
- çay kaşığı
- kesme tahtası
- bıçak
- sebze soyucu
- grater
- kase
- kızartma tavası
- saucepan
- tahta kaşık
