Sebze ve kırmızı şarap soslu dana eti

Sebze ve kırmızı şarap soslu dana eti

Patates, havuç ve soğan gibi sebzelerle yapılan harika bir dana yahnisidir. Baharatlı bir balzamik sirke ipucu içeren güçlü kırmızı şarap sosu mükemmel bir kombinasyon. Yani hazırlık süresi iyi yatırılmış! Çünkü sebzeler inanılmaz derecede yumuşak ve sığır eti çok yumuşak.

Lütfen tarifi değerlendirin

5 oy üzerinden 5 yıldız

Içindekiler

  • 1200-1400 g sığır eti
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 2 soğan
  • 6 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı balzamik sirke
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 30 g un
  • 450 ml kırmızı şarap, kuru
  • 500 ml et suyu
  • 500 ml su
  • 1 defne yaprağı
  • ½ çay kaşığı kuru kekik
  • ½-1 çay kaşığı şeker
  • 500 g patates
  • 4 havuç
  • otlar, tatmak

Talimatlar

  1. Sığır eti durulayın, kurulayın ve ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
  2. Tuz ve karabiber serpin.
  3. Bir tencerede 1 yemek kaşığı bitkisel yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.
  4. Etin 1/3’ünü ekleyin , 1-2 dakika kızartın ve aktarın.
  5. Ardından 1 yemek kaşığı sıvı yağı tekrar tavada ısıtın ve etin ikinci üçte birini kızartın ve süzün.
  6. Etin geri kalanını aynı şekilde bitkisel yağda kızartın.
  7. Soğanları ve sarımsağı soyup doğrayın.
  8. Ve etin kızartıldığı tavaya koyun.
  9. Balzamik sirkeyi ekleyin ve yaklaşık 5 dakika karıştırarak kavurun.
  10. Domates salçasını ekleyin ve yakl. . 1 dakika daha.
  11. Ardından dana etini tavaya kaçan et sularıyla birlikte tekrar koyun.
  12. Un serpin ve yaklaşık 1-2 dakika terleyin.
  13. Kırmızı şarapla deglaze yapın.
  14. Ekle et suyu, su, defne yaprağı, kekik ve şekeri karıştırın ve kaynatın.
  15. Sonra ısıyı azaltın 2 saat.
  16. Patatesleri ve havuçları soyun ve lokmalık parçalar halinde kesin.
  17. Sonra etleri tencereye ekleyin ve her şeyi 50-60 dakika daha kaynamaya bırakın.
  18. Servis etmeden önce ince doğranmış otlar serpin .

Araçlar

  • bıçak
  • kesme tahtası
  • pan
  • karıştırma kaşığı

En yeni tarifler