Şekerlenmiş meyve ve kuru üzüm ile çalıntı

Talimatlar

İç harcı hazırlayın

1. Meyve şekerlerini ince ince doğrayın ve badem ve çekirdeksiz kuru üzüm ile karıştırın.
2. Rom’u üstüne dökün ve kaseyi şimdilik bir kenara koyun.

Hamuru hazırlayın

1. Sütü oda sıcaklığına ısıtın.
2. İçinde 2 yemek kaşığı şekeri eritin.
3. Mayayı ekleyin ve karıştırın.
4. Marş köpürene kadar 10-15 dakika ılık bir yerde bekletin.
5. Sarıları iki yumurtadan ayırın.
6. Yıkayın limonu iyice rendeleyin ve kabuğu rendeleyin.
7. Bir kapta un, kalan şeker, yumurta, yumurta sarısı, eritilmiş tereyağı, vanilya özü, narenciye kabuğu rendesi, tuz, baharatlar ve
8. maya mayasını karıştırın.
9. Tümü Hamuru pürüzsüz ve kabarık olana kadar yoğurun.
10. Geniş bir kaseyi bitkisel yağ ile yağlayın, hamuru içine yerleştirin ve streç film ile gevşek bir şekilde örtün.
11. Mayalı hamuru 1 saat hava akımı olmayan bir yerde bekletin.
12. Bu zamana kadar hamurun hacmi iki katına çıkmış olmalıdır.

çıtçıtlar da

hazırlayın
1. Kuru meyveleri ve bademleri fazla sıvıyı almak için süzün.
2. Hamuru bir kez yoğurun ve iç harcı ekleyin.
3. Hamur çok yapışkan hale gelirse biraz un ekleyin ve hamurun kenarlarını gevşetin. kase.
4. Hamuru iki rulo haline getirin.
5. Hamurdan kalın, uzun dikdörtgenler açın.
6. Hamurun uzun kenarları ortadan daha kalın olmalıdır.
7. Hamurun üçte biri diğerinde yan Ortası kaplanacak şekilde katlayın.
8. Kurutulmuş meyveler mayalanma sırasında çömlekten dışarı çıkarsa, pişirme sırasında yanmamaları için dikkatlice hamurun içine bastırabilirsiniz. tepsiye yağlı kağıt serilmiş.
9. Üzerini streç filmle kaplayın ve 40-60 dakika daha ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
10. Fırını 175 dereceye ısıtın.
11. Stollen’ı altın rengi olana kadar 35-40 dakika pişirin.
12. Ardından fırından çıkarın ve 5 dakika pişirin Bir süre soğumaya bırakın.
13. Tereyağını eritin.
14. Kürdanla delin.
15. Her tarafını tereyağı ile kızartın ve bolca pudra şekeri serpin.
16. Tereyağını tamamen soğumaya bırakın, sonra sıkıca sarın streç filme sarın ve serin bir yerde 2 hafta saklayın.