Şeride pişirilmiş biber ve soğan ile doyurucu kuzu yahnisi

Şeride pişirilmiş biber ve soğan ile doyurucu kuzu yahnisi

Porsiyonlar: 6 kişiler | Hazırlanma zamanı: 200 dakikalar

şeri nedir? Bu kuzu yahnisine özel bir dokunuş katan İspanyol müstahkem beyaz şarabı. Düşük ısıda uzun süre pişirdikten sonra kuzu çok hassas hale gelir ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Dilimlenmiş baget ekmeğinin yanına çok yakışan doyurucu, lezzetli bir ana yemek.

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )
Şeride pişirilmiş biber ve soğan ile doyurucu kuzu yahnisi
Şeride pişirilmiş biber ve soğan ile doyurucu kuzu yahnisi

Porsiyonlar: 6 kişiler | Hazırlık: 200 dakikalar

şeri nedir? Bu kuzu yahnisine özel bir dokunuş katan İspanyol müstahkem beyaz şarabı. Düşük ısıda uzun süre pişirdikten sonra kuzu çok hassas hale gelir ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Dilimlenmiş baget ekmeğinin yanına çok yakışan doyurucu, lezzetli bir ana yemek.

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )

Mevsim: Kış, Sonbahar | Bölge: Avrupa | Hazırlık: Kızartma | Menü: et yemekleri | Yerel mutfak: Avusturya tarifleri

İçindekiler

  • 1kg kuzu omuz
  • 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 2 soğan
  • 3 biber
  • 2 diş sarımsak
  • 250ml şeri, şarap
  • 250ml sığır eti suyu veya su
  • 1 yemek kaşığı şeri sirke
  • 1 tutam safran
  • 1½ yemek kaşığı bal
  • Tuz, tatmak için
  • Karabiber, tatmak için
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Talimatlar

  1. Kuzu etinin fazla yağını alın.
  2. Eti durulayın, kurulayın ve ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
  3. 1 yemek kaşığı bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve eti her taraftan altın kahverengi olana kadar yavaş yavaş kızartın.
  4. Kızartılmış eti bir tabağa aktarın.
  5. Soğanları soyun ve dörde bölün.
  6. Biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
  7. Kalan bitkisel yağı tavaya ekleyin.
  8. İçindeki sebzeleri kızartın yaklaşık 5-7 dakika
  9. Sarımsakları soyun ve doğrayın.
  10. Tavaya ekleyin ve 30 saniye daha soteleyin.
  11. Şeriyi tavaya dökün ve kaynatın.
  12. Sotelenenleri karıştırın kuzu et suyu, şeri sirkesi, safran, bal, tuz, karabiber ve kırmızı biber tozu ile birlikte kaynatın ve kaynatın.
  13. Daha sonra ısıyı azaltın ve kapağı kapalı olarak kuzu yumuşayana kadar yaklaşık 2-2,5 saat pişirin.
  14. Yaklaşık. Pişirme süresinin bitiminden 30 dakika önce kapağı çıkarın.
  15. Eti kısık ateşte pişirmeye devam edin.
  16. Servis yapmadan önce kuzu yahnisi, otlar ile süsleyin ve taze bir baget ile servis yapın.

Eşyalar

  • bıçak
  • kesme tahtası
  • kızartma tavası