Sığır eti ve domuz eti ile sulu köfte
İçindekiler
- 300 gr dana kıyma
- 200 gr domuz kıyması
- Tuz, tatlandırmak için
- 1 soğan
- 100 ml süt
- ½ et suyu
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 yemek kaşığı un
- Yenibahar, öğütülmüş, tatmak için
- Muskat cevizi, tatmak
- karabiber, tatmak
- 100 ml köpüklü maden suyu
- 75 g tereyağı
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
Talimatlar
- Her iki kıymayı bir kapta karıştırın.
- Tuzu ekleyin, spatula ile iyice karıştırın.
- Soğanı soyun, orta boy rendeleyin.
- Suyu sıkın, kıymaya ekleyin
- Bulyonu ılık sütte eritin.
- Et karışımına yumurta, galeta unu, un, baharatlar ve süt karışımını ekleyin.
- İyice karıştırın, en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Fırını önceden 120°C’ye ısıtın.
- Soğutulmuş kıymaya karbonatlı suyu ekleyin, iyice karıştırın.
- Tereyağı ve bitkisel yağı bir tavada ısıtın.
- Kıymayı oluşturmak için bir çorba kaşığı ve nemli bir el kullanın
- Yüksek ısıda her iki tarafını da 2-3 dakika kızarana kadar kızartın.
- Ardından fırın tepsisine dizin ve 15 dakika pişirin.
- Köfteleri çıkarın ve dilediğiniz garnitürle servis edin.
Eşyalar
- kase
- spatula
- narenciye sıkacağı
- rende
- kızartma tavası
- fırın tepsisi
