Soğan ve şarap sirkesi ile İsveç usulü ringa balığı turşusu
İçindekiler
- 1200 ml su
- 75 g tuz
- 450 g ringa filetosu
- 50 g şeker
- 480 ml şarap sirkesi
- 1 çay kaşığı hardal tohumu
- 2 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı yenibahar
- 3 karanfil
- 3 defne yaprağı
- 1 soğan, kırmızı
- 1 limon
Talimatlar
- 960 ml suyu bir tencereye dökün.
- Tuzu ekleyin ve tüm tuz kristalleri eriyene kadar birkaç dakika kaynatın.
- Tencereyi ocaktan alın ve suyu oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
- Ringa balığını bir bardağa ve salamura kapağı kapalı olarak koyun.
- Kapağını kapatın ve buzdolabında 12 – 24 saat bekletin.
- Ardından kalan suyu bir tencerede şeker, sirke, hardal, karabiber ile kaynatın, karanfil ve defne yaprağı.
- 5 dakika ısıtın, sonra soğumaya bırakın.
- Halkaları buzdolabından çıkarın.
- Salamurayı boşaltın, ringaları kavanozdan çıkarın.
- Soğanı soyun ve doğrayın. halkalar.
- Limonu ince dilimler halinde kesin.
- Ringa, soğan ve limonu kavanozun içine koyun.
- Marinada üzerine dökün.
- Kavanozu kapakla kapatın ve buzdolabında yaklaşık 24 saat marine etmeye bırakın. .
- Salatalı ringa balığını kavanozdan çıkarın ve başlangıç olarak servis yapın.
Salamura ringa balığı salatalara eklenebilir. Ringa, haşlanmış ve soğanla da lezzetlidir.
Eşyalar
- pan
- cam
- bıçak
- kesme tahtası
