Soğan ve süt ile kremalı mantar çorbası
İçindekiler
- 2 soğan
- 450 g mantar
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 500 ml tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı kuru dereotu
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber tozu
- 250 ml süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 limon
- Otlar, tatmak için
- 120g ekşi krema
- Tuz, tatmak
- Karabiber, tatmak
Talimatlar
- Soğanları soyun ve ince ince doğrayın.
- Mantarları dilimleyin.
- Tereyağını orta ateşte ısıtın.
- Önce soğanları ekleyin ve yaklaşık 4-5 dakika soteleyin.
- Ardından mantarları ekleyin ve Yaklaşık 4-5 dakika daha kızartın.
- Ardından tavuk suyunu dökün.
- Dereotu, soya sosu ve kırmızı biber tozunu ekleyin.
- Her şeyi kaynatın.
- Ardından ısıyı en aza indirin ve üzerini örtün. 15 dakika daha kaynamaya bırakın.
- Süt ve unu küçük bir kapta karıştırın.
- Ardından ince bir dere halinde sürekli karıştırarak çorbaya dökün.
- Mantar çorbasını kapağın altında yaklaşık 15 dakika daha pişirin. kapağı, ara sıra karıştırarak.
- Limon suyu sıkmak için narenciye presini kullanın.
- Otları doğrayın.
- 2 çay kaşığı limon suyu, otlar, ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin.
- Mantar çorbasını iyice karıştırın ve ocakta yaklaşık 3-5 dakika bekletin, ancak kaynatmayın.
Eşyalar
- bıçak
- kesme tahtası
- pan
- kase
- narenciye presi
