Somon, pirinç sirkesi ve nori yaprakları ile Japon suşi pirinç ruloları
İçindekiler
- 250 g pirinç, suşi pirinci
- 270-280 ml su
- 25 ml pirinç sirkesi
- ½ çay kaşığı tuz
- 1½ yemek kaşığı şeker
- 200-250 g somon, hafif tuzlu veya füme
- 5 nori yaprağı
Talimatlar
- Pilavı bir kevgir içine koyun ve su berraklaşana kadar soğuk su altında durulayın.
- Bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve yüksek ateşte kaynatın.
- Isıyı azaltın, pirinci kapatın ve pişirin yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın ve pirinci 15 dakika daha ıslatın.
- Suşi ruloları için suşi pirinci kullanmak en iyisidir.
- Pirinç sirkesi ile küçük bir kapta tuz ve şekeri bir çırpıcı yardımıyla şeker ve tuz tamamen eriyene kadar karıştırın.
- pirincin üzerine dökün.
- tahta veya plastik bir kaşıkla karıştırın ve soğumaya bırakın.
- somonu uzun parçalara ayırın.
- pilavı sarın Streç filmli suşi matı.
- Nori yaprağını ortadan ikiye kesin, pürüzsüz taraflarını alta gelecek şekilde matın üzerine yerleştirin.
- Pirinçten 1/5’ini üzerine yayın.
- Pirinç olmadan yaklaşık 1 cm boşluk bırakın üst tarafı.
- Serbest nori şeridini biraz suyla nemlendirin.
- Somonun 1/5 kısmını pirincin üzerine koyun.
- S’yi kullanma Ushi matını sıkı bir rulo haline getirin.
- Yaprağın nemli ucunu ruloya yapıştırın.
- Ruloyu keskin bir bıçakla parçalara ayırın.
- Geri kalan suşi rulolarını da aynı şekilde hazırlayın.
- Somonlu suşi pirinç rulolarını bir tabağa koyun.
- Suşi pirinç rulolarını soya sosu veya zencefil turşusu ile servis edin.
Pirinci nori yapraklarının üzerine parmaklarınızla yaymak en iyisidir. Bunun için bir kapta su ile sirkeyi karıştırıp parmaklarınızı daldırın.
Eşyalar
- mutfak terazisi
- ölçü kabı
- yemek kaşığı
- çay kaşığı
- elek
- tava
- kase
- çırpıcı
- tahta veya plastik kaşık
- bıçak
- kesme tahtası
- suşi matı