Sulu kızarmış yan biftek Fas tarzı
İçindekiler
- 1 soğan
- 1 parça zencefil, büyük
- 2 diş sarımsak
- 2-3 dal maydanoz
- 120 ml limon suyu
- 120 ml zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı biber tozu
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
- 2 çay kaşığı beyaz şarap, kuru
- 1 çay kaşığı kekik, kurutulmuş, öğütülmüş
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- ½ çay kaşığı deniz tuzu
- 1 çay kaşığı karabiber, öğütülmüş
- 800g gögüs bifteği
Talimatlar
- Soğanı ve sarımsağı soyun, zencefili temizleyin.
- Soğanı ince doğrayın.
- Sarımsakları sarımsak presinden geçirin.
- Zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin. (3 yemek kaşığı gerekir).
- Durulayın, kurutun ve maydanozu ince ince doğrayın.
- Küçük bir kapta soğan, sarımsak, zencefil ve maydanozu birleştirin.
- Baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
- Buzluk poşetine koyun.
- Marineyi ekleyin.
- Poşeti kapatın, iyice çalkalayın.
- Marine etmesi için 4-6 saat buzdolabına koyun.
- Ardından bir kızartma tavasını ısıtın yüksekte.
- Biftekleri her iki tarafta 5’er dakika kızartın.
- Eti tavadan çıkarın ve bir tabağa koyun.
- Marineyi tavaya dökün ve kaynatın.
- Bir düşük ısıda yaklaşık 10 dakika Yavaşça pişirin.
- Biftekleri parçalara ayırın.
- Düz bir tabağa koyun.
- Marinatın üzerine dökün ve biberiye ile süsleyin.
- Biftekleri taze salata ile servis edin.
biftekler Mutfak kağıdını kurutun.
Eşyalar
- ölçü kabı
- yemek kaşığı
- çay kaşığı
- kesme tahtası
- bıçak
- sarımsak presi
- grater
- kase
- kızartma tavası
- tabak
