Makarna Bolognese en popüler İtalyan yemeklerinden biridir. Bolonez, kalın bir domates ve sebzeli et sosudur, bu klasik versiyonda kalın İtalyan makarnası tagliatelle ile servis edilir. Et kısmı, ağırlıklı olarak sığır eti veya domuz eti ile karıştırılmış kıymadan oluşur.
