Tarçın, krema ve vanilya ile kaplı erik kek

Tarçın

Porsiyonlar: 8 kişiler | Hazırlanma zamanı: 85 dakikalar

İnanılmaz güzel kokuyor ve tadı çok lezzetli. Sulu eriklerden yapılan kekin hazırlanması kolaydır ve yaz sonunda bir sehpada eksik olmamalıdır!

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )
Tarçın
Tarçın

Porsiyonlar: 8 kişiler | Hazırlık: 85 dakikalar

İnanılmaz güzel kokuyor ve tadı çok lezzetli. Sulu eriklerden yapılan kekin hazırlanması kolaydır ve yaz sonunda bir sehpada eksik olmamalıdır!

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )

Mevsim: Sonbahar, Yaz | Bölge: Avrupa | Hazırlık: Pişirmek | Menü: Kek | Yerel mutfak: almanca yemek tarifleri

İçindekiler

Hamur

  • 500 g un
  • 200 g tereyağı, yumuşatılmış
  • 200 g şeker
  • 1 yumurta, büyük
  • 2½ çay kaşığı kabartma tozu
  • 100 g ekşi krema
  • ½ vanilya fasulyesi
  • 1 tutam tuz

Doldurma

  • 1 kg erik
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı

Talimatlar

Hamur

  1. Fırını 190°C’ye ısıtın.
  2. Tereyağını derin bir kaba koyun.
  3. Standlı bir mikserde, yüksek devirli bir mikser kullanarak, yumuşamış tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın
  4. kıvamına gelene kadar .
  5. Posa Keskin bir bıçakla yarım vanilya kabuğunu kazıyın.
  6. Yumurtayı ve vanilya tohumlarını tereyağı karışımına ekleyin.
  7. Pürüzsüz bir hamur elde etmek için her şeyi karıştırın.
  8. Un, kabartma tozu ve bir tutam tuzu ince bir süzgeçten geçirerek geniş bir kaba alın.
  9. Un karışımını tereyağ-yumurta karışımına ekleyin ve bir spatula ile hızlıca karıştırın.
  10. Ekşi kremayı karıştırın.
  11. Hamuru streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
  12. Hamuru bir parça diğerinden biraz daha büyük olacak şekilde bölün.
  13. Büyük hamur parçasını ince, yuvarlak bir şekle getirin.
  14. 11 inçlik bir kalıbın altını yerleştirin (28 cm) çapında hamurlu fırın tepsisi.
  15. Hamurun üzerine galeta unu serpin.

Doldurma

  1. Erikleri yıkayıp kurutun.
  2. Sonra h alb ve çukurları çıkarın.
  3. Erikleri ikiye bölün.
  4. Erikleri hamurun üzerine yerleştirin, şeker ve tarçın serpin.
  5. Kalan hamuru açın ve 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
  6. Bir ızgara Düzenleyin.

  7. Erikli keki 190 °C’de altın rengi olana kadar 40-45 dakika pişirin.
  8. Bitmiş erik keki tavada tamamen soğumaya bırakın.
  9. pudra şekeri serpin ve servis yapın.

Erik kek hamuruna doğal vanilya yerine bir çay kaşığı vanilya şekeri, birkaç damla vanilya özü veya bir tutam vanilin eklenebilir.

Eşyalar

  • kase
  • el mikseri
  • merdane
  • fırın tepsisi
  • hamur kesici
  • bıçak
  • şekerlik şekerlik