Tarçın, vanilya ve buzlanma ile hassas balkabağı turtası
İçindekiler
Balkabağı Turtası
- 325 g un
- 1½ çay kaşığı kabartma tozu
- 1½ çay kaşığı tarçın
- ½ çay kaşığı hindistan cevizi, öğütülmüş
- 1 tutam karanfil, öğütülmüş
- ½ çay kaşığı tuz
- 340 g şeker
- 170 g tereyağı
- 3½ yemek kaşığı yağ
- 4 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 320g balkabağı püresi
Buzlanma
- 110g tereyağı
- 230g krem peynir
- 570g pudra şekeri
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- ½ çay kaşığı tarçın
- 60 ml süt
Talimatlar
Balkabağı Turtası
- Un ile kabartma tozu, tarçın, hindistan cevizi, karanfil ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Başka bir karıştırma kabında şekeri tereyağı ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile bir stand mikseri ile 3-4 dakika karıştırın.
- Yumurtalardan ikisini ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Sıvı karışıma kuru malzemelerin yarısını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kabak püresi ile vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
- Kalan kuru karışımı ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Hamuru hafifçe yağlanmış 12″ x 18″ tepsiye koyun Büyük fırın tepsisine aktarın.
- Kabak turtasını 350°F’de yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
- Kabak turtasını fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Buzlanma
- Tereyağı ve krem peyniri bir kapta karıştırın.
- pudra şekeri ve tuzun yarısını karıştırın.
- Vanilya özü, tarçın ve sütü ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- pudra şekerini ekleyin ve karıştırın
- Soğuyan balkabağı turtasının üzerine kremayı eşit şekilde yayın.
- Kabak turtası 30 kişilik – 60 dakika buzdolabına koyun.
Eşyalar
- mutfak terazisi
- el mikseri
- karıştırma kabı
- pişirme kabı
