Tarçınlı ve vanilyalı mayalı hamurdan yapılan yumuşak elmalı turtalar

Tarçınlı ve vanilyalı mayalı hamurdan yapılan yumuşak elmalı turtalar

Lezzetli bir kabuğa ve kokulu, meyveli bir dolguya sahip yumuşak, kabarık hamur işleri, herhangi bir çay partisini tatlandıracaktır. Yumuşak elmalar, tarçınlı ve vanilyalı mayalı hamurdan yapılan bu elmalı turtaları kimsenin karşı koyamayacağı bir lezzet haline getiriyor.

Lütfen tarifi değerlendirin

4 oy üzerinden 5 yıldız

Içindekiler

Mayalı hamur

  • 20 g maya, taze
  • 120 g şeker
  • 250 ml süt
  • 600 g un
  • 2 yumurta
  • ½ çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı vanilya şekeri
  • 100 g tereyağı, erimiş
  • 1 yemek kaşığı bitkisel yağ

Doldurma

  • 6-7 elma
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • ½ çay kaşığı tarçın
  • 1 yumurta sarısı

Talimatlar

Hamuru hazırlayın

  1. Mayayı ufalayın ve 1 yemek kaşığı şeker, yarım ılık süt ve 4 yemek kaşığı un ile bir kapta karıştırın.
  2. Karışımı streç film ile kaplayın.
  3. Ilık bir yerde bekletin
  4. Yumurtalı Yumurta Tuz, şeker ve vanilya şekerini pürüzsüz olana kadar çırpın.
  5. Maya karışımını yumurta karışımı, eritilmiş tereyağı ve sütün diğer yarısı ile karıştırın.
  6. unu azar azar ekleyin sıvı malzemelere.
  7. Hepsi yumuşak ve hafif olana kadar yapışkan maya hamurunu yoğurun.
  8. Bir kaseyi sıvı yağ ile yağlayın.
  9. Hamuru top haline getirin ve kaseye koyun.
  10. Bir havluyla örtün ve yükselmeye bırakın. ılık bir yerde 2-3 saat.
  11. Hamuru tekrar yoğurun, havluyla örtün ve 1-1½ saat daha mayalanmaya bırakın.

İç harcı hazırlayın

  1. Elmaları soyun ve küp küp doğrayın.
  2. bir tavada tereyağı.

  3. Şekeri tavaya ekleyin ve 1 dakika karamelize edin.
  4. Elmaları karıştırın ve ve 5-6 dakika.
  5. Meyveyi tarçınla baharatlayın.
  6. İç harcı bir elek içine koyun ve soğumaya bırakın.

Elmalı turtaları hazırlayın

  1. Hamuru yoğurun ve 20-25 parçaya bölün.
  2. Her bir hamur parçasını elle 3 ila 4 mm kalınlığında bir köfte haline getirin.
  3. Her birinin ortasına 1 yemek kaşığı elma dolgusu koyun.
  4. Kenarları sıkıştırın ve birbirine sıkıca bastırın.
  5. Bir fırın tepsisini fırın tepsisiyle hizalayın. kağıt.
  6. Elma ceplerini ek yerleri alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
  7. Streç film ile kaplayın ve 40-60 dakika ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
  8. Yumurta sarısını bir çatalla çırpın ve elmalı turtaların üzerine fırçayla sürün.
  9. Elmalı turtaları önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin.

Araçlar

  • kase
  • çırpma
  • bıçak
  • kesme tahtası
  • soyucu
  • kızartma tavası
  • çatal
  • fırın tepsisi
  • roller

Ipuçları

Elstar, Gala veya Braeburn, pişirme için en uygun olanlardır.

En yeni tarifler