Tavuk fileto ve soğan ile doyurucu balkabağı turtası
İçindekiler
Hamur
- 450g un
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 150g tereyağı, yumuşatılmış
- 2 yumurta
- 100ml ayran
Doldurma
- 200g tavuk fileto
- 200-250 g balkabağı
- tuz, tatmak için
- biber, tatmak için
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
1-2 soğan
Talimatlar
Hamur
- Yaklaşık 2-3 yemek kaşığı unu ayırın.
- Unun kalanını şeker, tuz, kabartma tozu ve kabartma tozu ile bir karıştırma kabında karıştırın.
- Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve iyice yoğurun.
- Bir bütün yumurta ve bir yumurta beyazı ayranda karıştırılır.
- Bir kenara ayırdığınız unu eleyerek pürüzsüz bir hamur yoğurun.
- Üzerini streç film ile kapatıp 20 dakika oda sıcaklığında bekletin.
Doldurma $ $
Balkabağı Turtası
- Yaklaşık ⅔ tanesini ayırın. Hamuru açın, yuvarlayın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
- İç harcı hamur tabanının üzerine yayın.
- balkabağı turtasını çırpılmış yumurta sarısı ile ezin.
- Birkaç kez hamur yüzeyinde bir kürdan kullanın echen.
- balkabağı turtasını 180 °C’de yaklaşık 40 dakika pişirin.
Kabak turtası fırında çok çabuk kızarırsa, folyo ile kaplanabilir.
Eşyalar
- kase
- mutfak robotu
- fırın tepsisi
- oklava
- bıçak
- kesme tahtası
- mutfak fırçası
- kase
