Tavuk göğsü, havuç ve bezelye ile Fransız fricassee

Tavuk göğsü

Porsiyonlar: 2 kişiler | Hazırlanma zamanı: 50 dakikalar

Tüm gurme Fransız yemeklerinin hazırlanması zor değildir ve özel beceriler gerektirir. Örneğin sebzeli tavuk fricassee çok basittir ve tekrar tekrar pişirebilirsiniz. Bu sebzeli tavuk fricassee tarifi sadece çok basit değil, aynı zamanda oldukça ucuzdur ve fricassee’nin kendisi lezzetlidir. Sadeliğin incelik ve lezzet zenginliği ile buluştuğu, hepsi tek bir tabakta sunulan bir yemek türüdür.

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )
Tavuk göğsü
Tavuk göğsü

Porsiyonlar: 2 kişiler | Hazırlık: 50 dakikalar

Tüm gurme Fransız yemeklerinin hazırlanması zor değildir ve özel beceriler gerektirir. Örneğin sebzeli tavuk fricassee çok basittir ve tekrar tekrar pişirebilirsiniz. Bu sebzeli tavuk fricassee tarifi sadece çok basit değil, aynı zamanda oldukça ucuzdur ve fricassee’nin kendisi lezzetlidir. Sadeliğin incelik ve lezzet zenginliği ile buluştuğu, hepsi tek bir tabakta sunulan bir yemek türüdür.

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )

Mevsim: Kış | Bölge: Avrupa | Hazırlık: Yemek Pişirme | Menü: ana yemekler, et yemekleri | Yerel mutfak: Fransız tarifleri

İçindekiler

  • Karabiber, tatmak için
  • 2 havuç
  • 130ml krema
  • 1 tavuk göğsü filetosu
  • 500ml tavuk suyu
  • Tuz, tatmak için
  • 1 soğan
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 10 karabiber
  • 50 g tereyağı
  • 100 g yeşil bezelye, pişmiş, taze veya dondurulmuş
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 defne yaprağı
  • mantar, isteğe bağlı
  • kapari, zevke göre

Talimatlar

  1. Tavuk göğüslerini su dolu bir tencereye koyun.
  2. Soyulmuş soğan, havuç, defne yaprağı ve karabiberi ekleyin.
  3. Her şeyi kaynatın ve 30-40 dakika pişirin.
  4. Pişmiş tavuk göğsü Biraz soğuduktan sonra eti küçük parçalar halinde doğrayın.
  5. Pişmiş havuçları yarım halkalar halinde kesin.
  6. Tereyağını bir tavada eritin.
  7. Un serpin ve 1-2 dakika soteleyin.
  8. Pişmiş havuçları sürekli karıştırarak tavuk suyunu roux’a ekleyin.
  9. İyice karıştırın ve kaynatın.
  10. Limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin.
  11. Tavuk, havuç, bezelye ve arzu ederseniz mantarları tavaya ekleyin.
  12. Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve kremayı karıştırın.
  13. Bunlar Karışımı tavaya dökün. Dilerseniz kaparide karıştırın.
  14. Fırkayı kısık ateşte kaynatın ve tavayı ocaktan alın.
  15. Bitmiş tavuk fricassee’yi pilav, makarna veya patates gibi dilediğiniz garnitürle servis edin.

Eşyalar

  • pot
  • pan
  • karıştırma kaşığı
  • bıçak
  • kesme tahtası