Tavuk, mantar ve havuç ile doyurucu kiş

Tavuk

Porsiyonlar: 6 kişiler | Hazırlanma zamanı: 195 dakikalar

Hazırlanması biraz zaman alıyor ama aslında oldukça basit. İlk olarak, hamur yapılır ve önceden pişirilir. Doldurmak için sebzeler, tavuk göğsü filetosu ve mantarlar buharda pişirilir. Doldurma, sonunda rendelenmiş peynir serpilmiş olan yumurta ve krema sosu ile desteklenir. İncecik dolgulu, kıtır kıtır hamurlu ve lezzetli peynir kabuğuna sahip bu doyurucu, hem sıcak hem de soğuk bir tada sahiptir.

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )
Tavuk
Tavuk

Porsiyonlar: 6 kişiler | Hazırlık: 195 dakikalar

Hazırlanması biraz zaman alıyor ama aslında oldukça basit. İlk olarak, hamur yapılır ve önceden pişirilir. Doldurmak için sebzeler, tavuk göğsü filetosu ve mantarlar buharda pişirilir. Doldurma, sonunda rendelenmiş peynir serpilmiş olan yumurta ve krema sosu ile desteklenir. İncecik dolgulu, kıtır kıtır hamurlu ve lezzetli peynir kabuğuna sahip bu doyurucu, hem sıcak hem de soğuk bir tada sahiptir.

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )

Mevsim: Kış, Sonbahar, Yaz, İlkbahar | Bölge: Avrupa | Hazırlık: Buhar, Fırında, Kızartma | Menü: yürekten pişirin | Yerel mutfak: almanca yemek tarifleri

İçindekiler

Hamur

  • 125 g un
  • ¼ çay kaşığı tuz
  • 85 g tereyağı
  • 1-2 yemek kaşığı su

Doldurma

  • 5-7 mantar
  • ½ havuç
  • 150 g tavuk göğüs filetosu
  • 1 diş sarımsak
  • ½ soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • tuz, tatmak için
  • karabiber, tatmak için
  • 100ml krem şanti
  • 1 yumurta
  • 50g sert peynir
  • 2-3 yemek kaşığı dondurulmuş bezelye, tatmak için

Talimatlar

Hamuru hazırlayın

  1. Unu bir kaseye eleyin, tuzu ekleyin ve karıştırın.
  2. Tereyağını ekleyin ve bir çatalla ufalayın.
  3. Son olarak soğuk suyu ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun.
  4. top, streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık 30-40 dakika dinlenmeye bırakın. Çıkan kenarları kesin.

  5. Hamur birkaç kez bir çatalla delin ve fırın tepsisini 30 dakika daha buzdolabına koyun.
  6. Fırını önceden 160 °C’ye ısıtın.
  7. Hamurun şeklini değiştirmemesi için pişirme sırasında baklagillerle tartabilirsiniz. Bunu yapmak için, hamurun üzerine pişirme kağıdını koyun ve ardından tamamen pirinç veya kuru bezelye ile doldurun. 15-20 dakika daha.

İç harcı hazırlayın

  1. Mantarları ince dilimler halinde kesin.
  2. Havuçları soyun ve rendeleyin.
  3. Tavuk filetolarını yıkayın, kurulayın ve küçük küpler halinde kesin.
  4. Sarımsakları soyun ve soğanı ince ince doğrayın.
  5. Tereyağını bir tavada ısıtın.
  6. Önce soğanı yaklaşık 2-3 dakika soteleyin.
  7. Ardından doğranmış tavuğu ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin.
  8. Sonra karıştırın mantarları, havuçları ve sarımsağı içine atıp 5 dakika daha kızartın.
  9. Ardından harcı tuz ve karabiberle tatlandırın.
  10. Dilerseniz dolgunun içine bezelye de karıştırabilirsiniz.

  11. Krema, yumurtayı birlikte çırpın ve bir tutam tuz çatalla.
  12. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
  13. Kiş dolgusu Önceden pişirilmiş tabanı eşit bir şekilde yayın.
  14. Daha sonra yumurta karışımını üzerine dökün ve peynir serpin.
  15. Kişi fırında altın rengi olana kadar yaklaşık 30-40 dakika 160 °C’de pişirin.
  16. Otlar ile süsleyin servis yapmadan önce.

Eşyalar

  • Un elek
  • Kap