Turşu, balık, sebze ve inci arpa ile Rassolnik çorbası
İçindekiler
- 80g inci arpa
- 1500ml su
- 4-5 patates
- 1 soğan
- 2-3 turşu
- 1 havuç
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 200-250g konserve balık, kendi suyunda
- 100 – 150 ml tuzlu su
- tuz, tatmak
- karabiber, tatmak
- otlar, tatmak
Talimatlar
- Pearl arpayı durulayın ve suyun üzerine dökün.
- Arpayı 2-3 saat veya gece boyunca bekletin.
- Suyu boşaltın ve tekrar durulayın.
- Tencereye koyun ve suyla kaplayın.
- Yaklaşık. 40 dakika pişirin.
- Bütün sebzeleri soyun.
- Başka bir tencerede 1500 ml su kaynatın.
- Kesilmiş patatesleri ekleyin ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Bu arada soğanı doğrayın.
- Kornişonları biraz daha büyük parçalar halinde doğrayın.
- Havuğu kabaca rendeleyin.
- Bir tavada yağı orta ateşte ısıtın.
- Soğanı 3-4 dakika kızartın.
- Havuçları ekleyin ve bir kez daha pişirin 3-4 dakika.
- Sotelenmiş sebzelere salatalıkları ekleyin, biraz su ekleyin ve kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin.
- Patatesli çorbaya tava, inci arpa ve konserve balıkları ekleyin.
- Tuz, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Çorbayı 10 dakika daha pişirin ve ardından otları serpin.
- Rassolnik 20-25 dakika ağzı kapalı bırakın ve hemen servis yapın.
Damak tadına göre az ya da çok tuzlu su kullanılabilir.
Eşyalar
- tava
- kızartma tavası
- bıçak
- kesme tahtası
- grater
