Tzatziki ve patates kızartması ile kendi döner pidenizi yapın
İçindekiler
- 500 g domuz, boyun
- 500 g patates
- 2 soğan
- 1 domates
- 4 pide
- ½ çay kaşığı zira
- ½ çay kaşığı kişniş
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kekik
- 100 ml zeytin yağ
- biber, tatmak için
- kaba tuz, tatmak
- bitkisel yağ, kızartmak için
Tzatziki
- 1 salatalık
- 200 g sade yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı ekşi krema
- biber, tatmak için
- tuz, tatmak için
3-4 sap maydanoz
3-4 dal dereotu
Talimatlar
- Zırayı, kişniş, kekik, kekik, tuz ve karabiberi havanda ve havanda pürüzsüz olana kadar öğütün.
- Yaklaşık 100 ml zeytinyağı ekleyin ve baharatları iyice karıştırın.
- Ardından karışımı soğumaya bırakın. Baharatlar alabildiğince yağı çıkar.
- Baharatlar demlenirken eti dilimleyin.
- Daha sonra uzun şeritler halinde kesin.
- Eti derin bir kaba koyun, yağı ve hazırlanan baharatları dökün, ve her et kesiminin baharatları her tarafı kaplayacak şekilde iyice karıştırın.
- Patatesleri soyun ve cips şeklinde uzun çubuklar halinde kesin.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın.
- Patatesleri 15 dakika kızartın. dakika, ara sıra karıştırarak.
- Pişirme süresinin sonunda patatesleri tuzlayın.
- Tuzu eşit şekilde dağıtmak ve patatesleri ocaktan almak için son bir karıştırın.
- Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
- Domatesi ortadan ikiye ve saplarını kesin Isırığı çıkarın.
- Yarı dilimleyin.
- Yarım soğan halkalarını bir tavada biraz sıvı yağ ile kızartın.
- Biraz yumuşadıktan sonra eti ekleyin ve 10 dakika soteleyin.
- Önlemek çok önemlidir. eti sulu tutmak için fazla pişirin.
- Pideleri bir tavada her iki tarafı 1’er dakika ısıtın.
- Salatalığı sebze soyucu ile soyun.
- uzunlamasına iki eşit parçaya kesin.
- Bir çay kaşığı ile sıyırın salatalıkların sulu iç kısmını tohumlarla birlikte çıkarın.
- Hıyar yarımlarını kaba bir rende üzerine ovalayın.
- Rendelenmiş salatalığı, fazla salatalık suyunun süzülmesini sağlamak için bir kaseye bir elek içine koyun.
- Eti yerleştirin Salatalık Biraz tuz ekleyin ve karıştırın.
- Fazla suyu sıkın.
- Suyunun bir kevgir içinde akmasına izin verin.
- Sade yoğurdu bir kaseye koyun.
- Sarımsakları yoğurdun içine bastırın.
- Ekleyin salatalık eti ve suyunu sıkın çıkması gerekir.
- Tuz ile tatlandırın.
- Taze çekilmiş biber, limon suyu ve zeytinyağı ekleyin.
- Maydanozu ve dereotu ince ince doğrayın.
- Çazatziki’ye otları ekleyin ve karıştırın.
- Kıvamı alınca tzatziki Çok ince görünüyorlarsa biraz ekşi krema ekleyerek biraz daha kalın hale getirilebilir.
Eşyalar
- havaneli
- mortar
- kase
- kızartmapan
- spatula
- bıçak
- kesme tahtası
- çay kaşığı
- elek