Yaban mersinli bezeden yapılmış hafif kremalı rulo
İçindekiler
- 150 gr şeker
- 50 gr kahverengi şeker kamışı
- 3 yumurta akı
- 5 gr mısır nişastası
- 4 ml beyaz şarap sirkesi
- 120 gr yaban mersini
- 300 ml ağır krema, soğuk
- 2 ml vanilya özü
- pudra şekeri, tatmak
Talimatlar
- Fırını önceden 180°C’ye ısıtın.
- Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin.
- 110 gr beyaz şekeri ve tüm esmer şekeri bir kapta karıştırın.
- Başka bir kapta yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın.
- Şeker karışımını yemek kaşığı ile sürekli karıştırarak ekleyin.
- Yumurta beyazlarının içine mısır nişastası ve sirkeyi bir çırpıcı ile karıştırın.
- Beze karışımını hazırlanan tavaya eşit şekilde yayın.
- 10 dakika pişirin.
- Sıcaklığı 160°C’ye düşürün ve 20 dakika daha pişirin.
- Tezgahın üzerine temiz bir parşömen kağıdı koyun ve kalan şekeri serpin.
- Bezeyi hazırlanan kağıdın üzerine dikkatlice ters çevirin.
- Dikkatlice Fırınlanmış parşömen kağıdını soyun ve bezeyi 15-20 dakika soğumaya bırakın.
- Kremayı ve vanilyayı sertleşene kadar çırpın.
- Kremayı bezenin üzerine yayın.
- Üzerine yaban mersini ekleyin.
- Bezeyi dikkatlice sarın rulo haline getirin.
- Kremalı ruloyu 1 saat buzdolabına koyun.
- Ardından üzerine pudra şekeri serpin ve dilimler halinde servis edin.
Eşyalar
- Fırın tepsisi
- Parçkağıdı
- El mikseri
- Kase
- Çırpma teli
- Spatula
