Yabani mantar, patates ve eritilmiş peynir ile zengin peynir çorbası
İçindekiler
- 300 g yabani mantar
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 soğan
- 1 havuç
- 1 çay kaşığı un
- 750 ml su
- 2 patates
- 5 yenibahar biber
- 100 g işlenmiş peynir
- tuz, tadına göre
- otlar , tatmak için
Talimatlar
- Yaban mantarlarını doğrayın.
- Bir tavaya koyun ve sıvı buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin.
- Yağın yarısını ekleyin ve ara sıra karıştırarak mantarları 15 dakika daha soteleyin.
- Soğanı doğrayın ve rendeleyin Havuçları kaba bir rende üzerine koyun.
- Sebzeleri bir tencerede 5 dakika buğulayın.
- unu eleyin.
- 600 ml suya dökün.
- Patatesleri iri parçalar halinde kesin ve tencereye ekleyin.
- Yenibaharı ekleyin.
- 10 dakika sonra mantarları ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
- İşlenmiş peyniri kalan suyla karıştırın.
- Peynir karışımını çorbaya ekleyin.
- Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın ve 5 Birkaç dakika kaynatın.
- Bitmiş peynir çorbasını otlar ile serpin ve servis yapın.
Eşyalar
- bıçak
- kesme tahtası
- pan
- pot
- karıştırma kaşığı
