Yeşil kuşkonmaz ve parmesan ile basit kuşkonmaz risotto
İçindekiler
- 1 1/2 su bardağı risotto pirinci
- 1 soğan
- 3 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı beyaz şarap
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 demet yeşil kuşkonmaz
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- tuz, tatmak
- biber, tatmak
Talimatlar
- Soğanı ve sarımsağı doğrayıp tereyağında soteleyin.
- Pirinci ekleyin ve kısa süre soteleyin.
- Beyaz şarapla deglaze edin ve azaltın.
- Sebze suyunu yavaş yavaş ekleyin ve suyu çekene kadar sürekli karıştırın.
- Yeşiller Kuşkonmazı küçük parçalar halinde doğrayıp ekleyin, kuşkonmaz pişene kadar pişirmeye devam edin.
- Parmesan ve tereyağını ekleyip karıştırın.
- Kuşkonmazlı risottoyu tuz ve karabiberle tatlandırıp servis yapın.
Risottoyu hazırlarken, pirincin pişme sürecini hızlandırmak ve daha kremamsı bir kıvam elde etmek için kaynar sıcak sebze suyu kullanmak en iyisidir. Ayrıca, düzgün bir hazırlık ve ince bir kıvam sağlamak için pirinci sürekli karıştırdığınızdan emin olmalısınız.
Eşyalar
- Derin tava
- Bas spatula
- Bıçak
- Kesme tahtası
