Yeşil pesto ile sıradışı patates püresi
İçindekiler
- 650 g patates
- 50 g Parmesan peyniri
- 3-4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
- 1 demet fesleğen
- 150 ml zeytinyağı
- Tuz, tatmak için
- Karabiber, tatmak
- 150 ml süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Talimatlar
- Patatesleri soyun ve orta büyüklükte doğrayın.
- Daha sonra suya koyun ve yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Bu arada parmesanı rendeleyin, sarımsağı soyun ve doğrayın.
- Parmesan, sarımsak, çam fıstığı ve fesleğeni blenderdan geçirin.
- Zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip pestoyu tekrar karıştırın.
- Sütü bir tencereye alın, tereyağını ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar ısıtın. Tereyağı tamamen çözülür.
- Patatesler piştikten sonra süzün.
- Eritilmiş tereyağı ile sütü patateslere ekleyin.
- Sebzeleri hafifçe tuzlayıp biberleyin.
- Patatesleri ezin ve ardından pesto ile karıştırın.
- Yeşil pestolu patates püresi, gulaş veya soslu dana eti ile iyi gider.
Damak zevkinize göre az ya da çok pesto ekleyebilirsiniz.
Eşyalar
- pan
- peeler
- bıçak
- kesme tahtası
- grater
- stand mikser
