Yoğurt soslu kızarmış patlıcan, sarımsak ve nar taneleri
İçindekiler
- 1 karanfil sarımsak
- 250g Yunan yoğurdu
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- tuz, tatmak için
- karabiber, tatmak için
- 3-4 patlıcan
- 7-8 yemek kaşığı zeytin yağ
- ½ nar
- 3-4 dal kişniş
- 3-4 dal nane
- 2 yemek kaşığı tahin, tatmak için
- 3-4 yemek kaşığı ceviz, tatmak için
1-2 yemek kaşığı limon suyu
Talimatlar
- Sarımsakları sarımsak presinden geçirin.
- yoğurt limon suyu ve sarımsağı bir kapta karıştırın.
- Karışımı kimyon, tuz ve karabiber ile baharatlayın.
- Yoğurt sosunun tadı daha yoğunsa, ekleyebilirsiniz tahin .
- Yoğurt sosunu 15-20 dakika buzdolabına koyun.
- Patlıcanları uzunlamasına 10-15 mm kalınlığında dilimleyin.
- Patlıcanların her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin.
- Sebzeler yumuşayana kadar ızgara tavasında 3 ila 4 dakika her tarafını kızartın.
- Biraz soğumaya bırakın.
- Narları ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
- Kişniş ve naneyi ince ince doğrayın .
- Patlıcanları ekleyin Yoğurt sosuyla gezdirin.
- Ardından otlar ve nar taneleri ile süsleyin.
- Kızarmış patlıcanların üzerine cevizleri serpin.
zeytinyağı .
Patlıcanlar da aynı şekilde ızgarada pişirilebilir veya önceden 190°C’ye ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirilebilir.
Eşyalar
- Sarımsak presi
- Kase
- Bıçak
- Grillpan
