Yoğurt-zencefil turşusunda baharatlı şiş kebap balık şişleri
İçindekiler
- 1 limon
- 1 parça zencefil, yaklaşık 3 cm
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 2 diş sarımsak
- ½ çay kaşığı kuru pul biber
- 4 yemek kaşığı sade yoğurt, şekersiz
- 500 gr balık filetosu
- Kabak, tatmak
- Biber, tatmak
1-2 dal nane
Talimatlar
- Limonu ince bir rende ile rendeleyin.
- Limon suyunu narenciye presi ile sıkın.
- Zencefili küçük küpler halinde kesin.
- Sarımsak karanfillerini soyun.
- Limonu, limon suyunu, zencefili rendeleyin, zerdeçal, nane, sarımsak ve biberi bir el blenderi ile doğrayın.
- Bu karışıma yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
- Balık filetolarını akan suyun altında yıkayın, kurulayın ve ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
- Bir kaseye koyun. marine edin ve tüm balık parçaları marine ile eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
- Balık parçalarını şişlerin üzerine sürükleyin.
- İsterseniz kabak ve/veya biberleri parçalara ayırabilir ve ayrıca dönüşümlü olarak şişleyebilirsiniz. .
- İyice kızarmaları için balık şişlerinin her iki yüzünü de birkaç dakika ızgara yapın.
Tahta şiş kullanıyorsanız, önceden yaklaşık 15-20 dakika suda bekletmelisiniz.
Eşyalar
- grater
- narenciye presi
- bıçak
- kesme tahtası
- el blender
- kase
- bbq şiş
- bbq
