Zencefil, elma sirkesi ve baharatlar ile baharatlı elma turşusu

Zencefil

Porsiyonlar: 8 kişiler | Hazırlanma zamanı: 42 dakikalar

Apple Chutney – Parlak tatlı ve ekşi tadıyla bu baharatlı Hint sosu, et yemekleri, ekmek ve gözlemelerle güzel bir uyum sağlar. Elma turşusu zencefil, elma sirkesi ve sayısız baharatla hazırlanır ve harika meyvemsi ve baharatlı bir tada sahiptir.

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )
Zencefil
Zencefil

Porsiyonlar: 8 kişiler | Hazırlık: 42 dakikalar

Apple Chutney – Parlak tatlı ve ekşi tadıyla bu baharatlı Hint sosu, et yemekleri, ekmek ve gözlemelerle güzel bir uyum sağlar. Elma turşusu zencefil, elma sirkesi ve sayısız baharatla hazırlanır ve harika meyvemsi ve baharatlı bir tada sahiptir.

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )

Mevsim: Kış, Sonbahar | Bölge: Asya | Hazırlık: Kızartma, güveç, kaynatma | Menü: Vegan, Vejetaryen, soslar | Yerel mutfak: Hint tarifleri

İçindekiler

  • 500g elma
  • 15g zencefil, dilimlenmiş
  • 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 1 çubuk tarçın
  • ½ hindistan cevizi
  • 4 karanfil
  • ¼ çay kaşığı biber, kurutulmuş
  • 1 çay kaşığı rezene tohumu, öğütülmüş
  • 1 çay kaşığı Kimyon
  • ¼ çay kaşığı Karabiber
  • 3 yemek kaşığı Esmer Şeker
  • 120mL Elma Sirkesi

Talimatlar

  1. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve rendeleyin.
  2. Zencefilin kabuklarını soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin.
  3. Yağı bir tavada ısıtın.
  4. Çubuk tarçın, hindistan cevizi ve karanfilleri ekleyip 30-40 saniye kızartın .
  5. Zencefil ekleyin, karıştırın ve 1 dakika soteleyin.
  6. Biberi ekleyin.
  7. Elmaları, kalan baharatları, şekeri ve elma sirkesini ekleyip karıştırın.
  8. Hint turşusunu bir kapak altında kısık ateşte 20 dakika pişirin -30 dakika elmalar yumuşayana kadar pişirin.
  9. Kapağı çıkarın ve tüm sıvı buharlaşana kadar 10-15 dakika daha pişirin. Meyvelerin bir kısmını bir spatula ile ezin ve elma turşusunu bir kavanoza aktarın.

Eşyalar

  • bıçak
  • kesme tahtası
  • kapaklı tava
  • spatula
  • jar