Zencefil, havuç ve sarımsak ile baharatlı balkabağı çorbası

Zencefil

Porsiyonlar: 8 kişiler | Hazırlanma zamanı: 105 dakikalar

zencefil ile lezzetli ve canlandırıcıdır. Çorba, zencefilin hafif baharatlı bir tadı vardır ve sarımsak, karanfil, hindistan cevizi ve kakule sayesinde çok baharatlı ve aromatik bir tada sahiptir.

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )
Zencefil
Zencefil

Porsiyonlar: 8 kişiler | Hazırlık: 105 dakikalar

zencefil ile lezzetli ve canlandırıcıdır. Çorba, zencefilin hafif baharatlı bir tadı vardır ve sarımsak, karanfil, hindistan cevizi ve kakule sayesinde çok baharatlı ve aromatik bir tada sahiptir.

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )

Mevsim: Kış, Sonbahar | Bölge: Avrupa | Hazırlık: Haşlama, kaynatma | Menü: çorbalar | Yerel mutfak: almanca yemek tarifleri

İçindekiler

  • 1 kg kabak
  • 2 litre et suyu
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 soğan
  • 2 havuç
  • 70 g şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zencefil, taze rendelenmiş
  • 1/ 8 çay kaşığı karanfil, öğütülmüş
  • 1 çay kaşığı zencefil tozu
  • 1/8 çay kaşığı kakule
  • ¼ çay kaşığı hindistan cevizi, öğütülmüş

Talimatlar

  1. Fırını 450°F’ye ısıtın.
  2. Kabağı uzunlamasına ikiye bölün.
  3. Tohumları ve çevresindeki eti çıkarın.
  4. Kabak parçalarını derileri aşağı bakacak şekilde, fırına dayanıklı büyük bir tavaya koyun.
  5. 1 bardak Et suyunu dökün.

  6. Tavayı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 1 saat fırına koyun.
  7. 3 yemek kaşığı tereyağını bir tencerede orta-yüksek ateşte eritin.
  8. Soğanı ince ince doğrayın ve bir çay kaşığı ile baharatlayın tuz Tencerede ara sıra karıştırarak yaklaşık 4-5 dakika soteleyin.
  9. Sıcaklığı en aza indirin ve soğanları ara sıra karıştırarak altın rengi alana kadar yaklaşık 15 dakika soteleyin.
  10. Yumuşak pişmiş kabak parçalarını fırından çıkarın ve deriden çıkarın Atın.
  11. Tavanın altındaki pişirme sıvısını atmayın.
  12. Soğanlarla birlikte tencerenin ısısını artırın.
  13. Sarımsak ve 2 yemek kaşığı taze zencefili ekleyin.
  14. Simmer, ara sıra karıştırarak, yaklaşık 2 dakika.
  15. öğütülmüş zencefil O, hindistan cevizi, karanfil ve kakule ekleyin.
  16. 1 dakika kaynatın.
  17. Kalan suyu, balkabağı suyunu, çubuklar halinde doğranmış havuçları ve pişmiş balkabağını ekleyin.
  18. kaynamaya bırakın, ısıyı azaltın ve yaklaşık 15 dakika pişirin havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
  19. İyice karıştırın ve balkabağı çorbasını daldırmalı blender ile püre haline getirin.
  20. Kahverengi şekere eleyin.
  21. Kabak çorbasını tuzla baharatlayın ve ekmekle birlikte sıcak olarak servis yapın.

Balkabağı çorbası, sarımsakla hafifçe ovuşturulabilen krutonlarla idealdir.

Eşyalar

  • bıçak
  • kesme tahtası
  • kızartma tavası
  • pot
  • karıştırma kaşığı
  • blender