Zencefil, havuç ve sarımsak ile baharatlı balkabağı çorbası

Talimatlar

1. Fırını 450°F’ye ısıtın.
2. Kabağı uzunlamasına ikiye bölün.
3. Tohumları ve çevresindeki eti çıkarın.
4. Kabak parçalarını derileri aşağı bakacak şekilde, fırına dayanıklı büyük bir tavaya koyun.

1 bardak Et suyunu dökün.

5. Tavayı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 1 saat fırına koyun.
6. 3 yemek kaşığı tereyağını bir tencerede orta-yüksek ateşte eritin.
7. Soğanı ince ince doğrayın ve bir çay kaşığı ile baharatlayın tuz Tencerede ara sıra karıştırarak yaklaşık 4-5 dakika soteleyin.
8. Sıcaklığı en aza indirin ve soğanları ara sıra karıştırarak altın rengi alana kadar yaklaşık 15 dakika soteleyin.
9. Yumuşak pişmiş kabak parçalarını fırından çıkarın ve deriden çıkarın Atın.
10. Tavanın altındaki pişirme sıvısını atmayın.
11. Soğanlarla birlikte tencerenin ısısını artırın.
12. Sarımsak ve 2 yemek kaşığı taze zencefili ekleyin.
13. Simmer, ara sıra karıştırarak, yaklaşık 2 dakika.
14. öğütülmüş zencefil O, hindistan cevizi, karanfil ve kakule ekleyin.
15. 1 dakika kaynatın.
16. Kalan suyu, balkabağı suyunu, çubuklar halinde doğranmış havuçları ve pişmiş balkabağını ekleyin.
17. kaynamaya bırakın, ısıyı azaltın ve yaklaşık 15 dakika pişirin havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
18. İyice karıştırın ve balkabağı çorbasını daldırmalı blender ile püre haline getirin.
19. Kahverengi şekere eleyin.
20. Kabak çorbasını tuzla baharatlayın ve ekmekle birlikte sıcak olarak servis yapın.