Zencefilli Kore lahanası kimchi

Zencefilli Kore lahanası kimchi

Porsiyonlar: 6 kişiler | Hazırlanma zamanı: 30 dakikalar

Bu Kore ulusal yemeği kalorisi düşük, lifi yüksek, mineral ve vitaminleri yüksek. Kimchi’nin yapımı da kolaydır ve birçok yemekle mükemmel uyum sağlar. Tadı harika, gevrek ve süper baharatlı. Hafif tatlı, baharatlı turşusu kimchi’ye eşsiz bir aroma verir.

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )
Zencefilli Kore lahanası kimchi
Zencefilli Kore lahanası kimchi

Porsiyonlar: 6 kişiler | Hazırlık: 30 dakikalar

Bu Kore ulusal yemeği kalorisi düşük, lifi yüksek, mineral ve vitaminleri yüksek. Kimchi’nin yapımı da kolaydır ve birçok yemekle mükemmel uyum sağlar. Tadı harika, gevrek ve süper baharatlı. Hafif tatlı, baharatlı turşusu kimchi’ye eşsiz bir aroma verir.

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )

Mevsim: Sonbahar, Yaz | Bölge: Asya | Hazırlık: Soğuk hazırlık | Menü: Garnitürler | Yerel mutfak: Kore tarifleri

İçindekiler

  • 900 g beyaz lahana
  • 4 yemek kaşığı tuz
  • 750 ml su
  • 1 baş sarımsak
  • 20 g zencefil
  • ½ soğan
  • 2 acı biber
  • 4 yemek kaşığı balık sosu
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı pul biber
  • 3 -4 sap taze soğan

Talimatlar

  1. Lahanayı temizleyip yıkayın ve çekirdeğini kesin.
  2. Lahanayı kare şeklinde doğrayın ve geniş bir kaba koyun.
  3. Tuzu suda eritin ve lahananın üzerine dökün.
  4. İyice karıştırın, 1 saat bekletin.
  5. Bu esnada lahanayı 3 kez karıştırın.
  6. Sarımsak, zencefil ve soğanı soyun ve kabaca doğrayın.
  7. Yapmak için bir mutfak robotunda balık sosu ve pul biber ile işleyin bir baharat macunu.
  8. Sebzeleri püre haline getirmeyin. Macunun içinde küçük sebze parçaları olmalıdır.
  9. Şeker ve pul biberi karıştırın.
  10. Yeni soğanları yıkayıp doğrayın ve yaklaşık 3-4 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
  11. Lahanayı bir elek içinde iyice durulayın ve iyice süzün.
  12. Ile Taze soğanları ve baharat ezmesini iyice karıştırın.
  13. Kimchi’yi temiz bir kaba dökün.
  14. Oda sıcaklığında sıkıca kapalı olarak 2 gün demlendirin ve mayalanmaya bırakın.
  15. Ardından bir başkası için mayalanmaya bırakın. Buzdolabında 5-7 gün.
  16. Kore beyaz lahana kimchi dilediğiniz gibi ızgara et veya kızarmış tavukla servis yapın.

Eşyalar

  • mutfak terazileri
  • ölçüm kabı
  • kesme tahtası
  • bıçak
  • çatal bıçak takımı
  • kase, büyük
  • elek
  • çoklu doğrayıcı